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本帖最后由 房网田田 于 2016-10-24 17:08 编辑
说起豆腐脑，你肯定首先想到的是公司附近路边摊上的小推车，两块五毛钱一碗，咸辣口，搭配一根刚出锅的油条，简直就是大写的满足，整整一天心情都美美的有木有。但素，今天小编来墙！裂！推！荐！一款不一样的，豆腐脑的姐妹花篇：豆花，让你的一日三餐不再单调。这豆花和豆腐脑虽然是一个家族，但是却有区别，豆花是豆腐脑的升级版和加强版，口感更加凝滑，加上冰凉可口的好搭档们，简直，吃过一口就再也管不住嘴了。
小编探店之【一品豆花】：
是谁想到这样吃？让好吃的+好吃的搭档>两倍好吃，根本停不下来。
作为地道的北方人，可能从来没吃过甜口的豆花，怀着好奇与期待的心情，今天一定要来品尝一下。
刚来到店里，一股香甜的味道直入心底，内心独白，老板，我好馋，可以先来几碗尝尝么。
这些花花绿绿的诱惑，一定是你们的最爱，红豆、芋圆、水果、黄桃、珍珠、西米、仙草、布丁，
料真的好多好多，当他们遇到豆花，会让你的味蕾产生怎样的触动呢，我已经迫不及待了。。。
先来几款豆花的好搭档给你们过过瘾，稍后再上成品照>>>
豆花水果版搭档
豆花黄桃版搭配
豆花仙草版搭配
>>>【一品豆花】现做现卖<<<
吃豆花，最重要的就是必须新鲜，这一点，来一品豆花就可以完全放心，豆花全部是现做现卖，
因为，小编亲自见证一品豆花的制作，如何从饱满新鲜的黄豆变成一碗一碗鲜嫩爽口的豆花的全过程。
称豆：一品豆花的黄豆都是经过精挑细选的，制作豆花前需要发泡5--6个小时。
为保证豆花的新鲜，必须现做现卖，所以要进行称量，多少黄豆能出多少豆花，老板早已心中有数。
磨浆：将新鲜的黄豆放入磨浆机，一会功夫，白花花的豆浆就流出来，那豆香，勾引着味蕾不受控制，好想先来碗豆浆喝喝，淡定，这还不是最香的时候，豆浆会进行两次打磨，这样的豆花更加细腻嫩滑。
蒸汽加热：豆浆磨好之后，开始蒸汽加热，咕嘟咕嘟的豆浆裹扶在蒸汽的氤氲中，释放原生态的香，选择蒸汽加热可以有效的防止豆浆内水分流失，蒸煮温度至95度，机器会自动关闭，豆浆就煮好了。
打豆花：豆浆静置一段时间后，凝滑细腻的豆花就“芙蓉出水”了，白花花、鲜嫩嫩，
但是想吃到集颜值与美味于一体精致可口的豆花，还要经过一个重要的步骤：打豆花。
打豆花绝对是个技术活，层次叠宕有起伏，这样才能让豆花更好跟好搭档芋圆、红豆、水果等融合，
不一会，一大摞色白如玉的浸染着香气的豆花已经做好了，等待着有缘的人来细细品尝。
>>>百搭好伙伴：手工芋圆<<<
如果你单纯的认为一品豆花是一家只卖豆花的店， 那你就out了，一品豆花不仅有豆花系列，还有双皮奶系列、甜品系列、仙草冻系列、酸奶系列、布丁系列以及龟苓膏系列，而每个系列又细分为不同口味，满足你们各种“刁钻”的口味。不管哪种系列，覆盖上一勺Q弹Q弹的香韧可口的芋圆，则是广大萌妹俊男的最爱，而一品豆花家的芋圆也是纯手工制作，不添加任何添加剂，营养又美味。
制作芋圆的原材料就是我们常见的紫薯和红薯了，为保证品质，必须从源头保证原材料的新鲜，
这些紫薯都是经过老板亲自挑选，然后去皮粗加工、精修去皮、切块，蒸煮，每个环节都严格把控。
待热腾腾的紫薯渐渐冷却到不烫手的时候，加入配比剂量的木薯淀粉进行机器搅拌成团，
值得一提的是，一品豆花为保证品质，尽力摒弃塑料用品，后厨器具大多采用不锈钢器具。
搅拌好的紫薯，必须马上进行揉团，用力揉可使芋圆更有韧性，搓成直径约1cm的长条，
一条条紫薯条摆在一起，有木有一种贪吃蛇的既视感， 将长条切成宽约1.5公分的小块状，
芋圆的制作基本完成了，爽滑Q弹再加上不同配料，绝对会给你带来舌尖上的美食盛宴。
将做好的芋圆开水中煮3分钟，爽滑如玉的芋圆就“机灵活现”的闪在眼前。
>>>好吃又好看，成品放大招<<<
芋圆做好的功夫，刚刚做好的豆花也已经冷却，不卖关子，马上来成品。
一勺糖水、一勺牛奶，才是豆花正确的打开方式。糖水是用广西甘蔗白砂糖熬制5-6个小时，才能以最完美的状态淋在豆花上，黄澄澄的糖水晃动着晶莹的光，白皑皑的豆花沉淀在汤底。店里使用的牛奶都是经过脱脂处理的进口牛奶，热量很低，所以想减肥或者是保持身材的姑凉们也不用担心吃了会发胖！慢慢地舀了一匙豆花，回味地品尝，清清的淡淡的甜味迅速渗透舌尖，直接滑入心扉，一股幸福感回荡心田。芋圆豆花：6元/份 香喷喷的豆花上面，覆上一勺滑爽Q弹的芋圆， 分量足足的，尝上一口，根本停不下来，真是制作2小时，消灭1分钟。
红豆豆花：6元/份
红豆含热量低，具有多种营养价值和功效，
水果豆花：6元/份
小编专门买了一份带回家品尝，好吃不上头，
搅拌一下，不同口味的果肉融合在香香的豆花中，
偷偷告诉你，水果豆花口感更丰富，别有一番滋味。
布丁豆花：6元/份
布丁加豆花，就像一下子满足两个愿望一样， 简直无法抗拒，就是好吃+好吃>两倍好吃，你们能懂么？
综合豆花：8元一份
这么种类，每种都想来一口，肿么办？综合豆花来一份吧。 红豆、绿豆、芋圆、仙草冻、西米、花生，各种香和豆香缠绕在一起，混合出新口味，
一口下去，红豆的沙，芋圆的糯，在嘴里炸开，在舌头上跳跃不断交融，顺着喉咙流向五脏六腑。
酸辣豆花：6元/份 店内唯一一款酸辣口的豆花，酸辣汤料也是老板亲自熬制，
豆花细嫩，配料酥香，酸辣咸鲜，味浓滚烫，别有风味， 就做了这一份，整个店内“画风”突变，走进了一个酸辣的世界。
>>>双皮奶热卖款推荐<<<
香气浓郁的双皮奶肯定是广大男生女生的最爱，入口香滑，口感细腻，
有一股浓浓的奶香味，店内双皮奶的口味很多，蜜豆，西米，香芒，蓝莓，爆爆蛋，等等等。
原味双皮奶：4元/份
爆爆弹双皮奶：6元/份
蜜豆双皮奶：5元/份
红豆炼乳双皮奶：6元/份
>>>还有更多：酸奶系列<<<
一品豆花的自酿酸奶，采用总部提供的优质奶源，加上一品豆花的专用酸奶机、菌种和酿造技术，
不但保留了牛奶的所有优点，经过自酿加工过程，扬长避短，更能保证营养与新鲜。
酸奶制作过程中，酸奶机保持42--44度的温度发酵8小时，发酵前机器自动消毒半小时，发酵完成后自动转低温冷藏。
酸奶相比于双皮奶能酸一点，但同样可以搭配成不同味道的系列，4--6元不等价格美丽，
一品豆花的酸奶跟普通的酸奶不一样，一品豆花的酸奶浓稠度很高，吃起来特别柔软，
每一口都似有浓情蜜意包裹住味蕾，并且天然健康，纯手工制作~不含任何添加剂。
偷偷咽口水的你，就知道你要问地址，拿去不客气！ 一品豆花地址：烟台大学西门与新世纪百货南交汇处
门店外部环境：自然出品，健康食尚
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发表于 2016-10-14 15:41
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