我在“在孩子的喂养上应注意的几个问题”中已详细地将如何喂养孩子，如何做到科学合理的搭配都写的很清楚了，可仍然有很多的家长搞不清楚，我在这再一次更加详细地一一说明，希望家长能搞清楚。
  我在“找准自己的养生术”这篇文章里已教了大家如何去吃的方法，虽然是针对成年人的，孩子也是一样，因地域、习惯的不同，饮食上会有差异，但不论是吃什么东西，只要孩子身体健康，就按你们自己的习惯去吃，如果孩子总是生病，而且长的瘦小，那你们的喂养肯定出了问题，这时你们需做以下的调整。
1、越是身体虚弱、爱生病的孩子食物的种类不要过于复杂
  想想五、六十年代的物质匮乏时期，那时人们的身体素质要比现在的人强的多，再想想欧、美西方国家，食物的种类及烹饪的方法都比中国单调、简单，可那里的人长的却很强壮，再想想周围的长寿老人，他们的食物也会单调、简单，这是因为当一些适合你身体的食物长期吃下去，吃后你会觉得消化、舒服，自然就健康少生病。
营养的好坏不在于品种的多少，不是吃的品种越多就越有营养，特别对消化功能比较弱的人来说，多而杂只能增加胃肠的负担，在调理气血两亏、身体虚弱的病人时，我希望他们的饮食简单、单一，比如，早餐黑米稀饭就是单吃黑米稀饭，红枣稀饭就是红枣稀饭，一是食物的属性、功效清清楚楚，而且这样吃胃肠负担轻，不会出现明显的不适。不断的变化花样，你虚弱的胃肠就要不断重新调整重新适应，反而增加了胃肠的负担，我们基本的食物就是米、面、菜、肉、鱼、虾、奶、蛋，只要找准适合自己的食物，长年吃，再根据季节的变化，适当调整食物，这样才是食疗调理身体的根本所在。
2、如何吃米、面
  米、面是我们的主食，身体虚弱的孩子就吃大米，用大米给孩子煮粥、煮干饭时都要煮的烂、软，这样最易消化吸收，现在很多的家长认为杂粮有营养，身体越不好就越给孩子吃杂粮，北方将小米做主食，南方人将小米做杂粮，不论怎么吃，怎样的生活习惯，因小米性凉，只要孩子的舌苔发白，寒气较重，最好不要吃，不管你是配着山药，配着红枣、配着红薯一到吃，小米的量总是比这些东西要放的多，还是性凉的，再说对于消化吸收能力很弱的孩子，煮稀饭就是单煮稀饭，更利于吸收，如要加山药、红枣，也一定要煮的烂烂的才行，其它的米，如糯米、血糯米、黑米，大家都有经验，这些米是很难煮烂的，如要给孩子吃，必须煮几个小时彻底煮烂了才能给孩子吃，另外，糯米补气的，容易扁桃体发炎的、动不动就发热的孩子最好不要吃。
    面食也是一样，就是简单的面条、包子、馄饨、饺子等就可以了，现在面的种类也多起来了，玉米面不容易消化，消化功能弱的孩子少吃，荞麦面性凉尽量不吃，还有掺杂着各种杂粮的面对身体虚弱的孩子都要少吃或不吃。
3、如何吃豆类
  豆类有营养这是公认的，所以家长给孩子煮饭时喜欢放上各种的豆子，认为这样营养全面，只要将豆子完全煮烂，利于消化是没有问题的，北方人喜欢这样吃，可往往是豆子最难消化，吃后多数会腹胀，胃肠功能不好的孩子我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子同样有营养，比如，毛豆长老了、晒干了就成了黄豆，吃了黄豆容易腹胀、放屁，可吃毛豆却很少有这样的感觉，既然黄豆这么有营养，新鲜的毛豆不是营养更高？而且利于消化，每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间，毛豆可以炒着吃，可以和鸡炖着吃，还可以将没剥的毛豆两头减去，放在锅中加水、盐、姜、葱，煮熟后给孩子当零食吃，还要新鲜的小豌豆也是一样，煮着吃，炒着吃，又有营养又利于吸收，还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鲜又营养丰富。能吃到新鲜的、嫩的最好吃新鲜的、嫩的豆子，这样减少胃肠的负担，对身体虚弱的孩子有利。
4、如何吃肉
  所有强壮的民族都是吃肉的民族，想想北方人爱吃肉，普遍长的高大，所以，要想孩子长的强壮，要在吃肉上下功夫，多吃牛肉、猪肉、鸡肉等，同时每周再做到吃鱼虾1－2次，这样营养就全面丰富了。
  在吃肉上下功夫，就是要换着花样把肉烧好吃了，孩子自然爱吃，现在介绍怎样烧菜的书籍、光盘、电视节目都很多了，家长要抽空学学，如猪肉可以可以炒着吃、炖着吃、做成丸子吃、做成肉馅吃等等，猪肝也可以炒着吃、卤着吃、烧汤吃等等，同样是烧猪肝，又可以跟不同的蔬菜搭配，这样口味又不相同，目的就是让孩子多吃、爱吃，每天必须保证充足的肉类，对促进孩子的生长发育及强壮身体是非常有好处的，吃肉的同时必须保证等量的蔬菜，这样吃下去，孩子营养均衡，不至于肥胖。
5、如何吃蔬菜、水果
  身体虚弱爱生病的孩子不能吃寒凉性质的蔬菜和水果，只能吃性平、性温的蔬菜和水果，请家长们将我写的食物的属性的文章打印下来，买菜前看看，就不会买错了。越是脾胃虚弱的孩子越要少吃水果或不吃水果，只要每天蔬菜的量能保证，不吃或少吃水果不会生病，我在“水果不能代替蔬菜”这篇文章里已说的很详细了。
6、如何吃奶、蛋
如何喝奶，我在“马悦凌回答牛奶该不该喝”的文章里已详细说明了。吃蛋，不论是吃鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，都是好的，最好每天保证吃1－2个鸡蛋，消化功能差的孩子最好吃蒸鸡蛋，煮鸡蛋、茶叶蛋都能消化，鸭蛋性凉，放在夏天吃。
7、如何吃零食
  身体虚弱、消化功能差的孩子在选择零食上一定要选择新鲜、软的，少吃油炸的、膨化的食品，多吃蛋糕、面包、饼干等这些利于消化的食品，零食只是零食，量不能多，一天饮食的重点在一日三餐上，在三餐保证吃饱、吃好的前提下，适当的搭配一些零食就可以了。
8、孩子是纯阳之体，容易上火，所以辛辣、上火的食物要少吃，如生姜、红枣、红糖水也只是孩子舌苔发白，受凉明显的时候再给孩子喝，当孩子舌苔白色已退，就不要再喝了。
9、孩子的菜一定不要过咸，大家都知道，4个月以内的孩子是不能吃盐的，是因为肾脏功能还没发育完善，所以大人在尝孩子的食品时，如米粉、奶糕都很少有咸味，等孩子慢慢长大了，孩子的食物中也只是略有咸味就可以了。









        《在孩子的喂养上家长因注意的几个问题》



1、尽量母乳喂养，按“喂奶的母亲怎样通过食疗来促进宝宝的健康（一）”中介绍的食疗方来吃，一是孩子不容易生病，二是喂奶母亲自己身体也恢复的快，不容易落下病。

2、添辅食时要慢慢添加，10个月以内的孩子奶粉、米粉仍然是孩子的主要食物。添各种肉类时要一个品种一个品种的慢慢添加，观察孩子大便的形状及量的变化是否正常，还有孩子的睡眠是否出现变化，等适应后再慢慢增加品种，主要是猪肉、牛肉、鸡肉。
3、鱼、虾的量一定要控制，千万不能给孩子天天吃鱼、虾，一般一周吃一次鱼、一次 虾就可以了。
4、不要尽早的让孩子尝到大人饭菜的香味，孩子的食品是很难吃的，口味很淡，一旦孩子尝到了大人饭菜的香味，就很难再喂进去他们该吃的饭了，所以孩子的喂饭都应放在大人吃饭之前，给孩子吃饱了，大人再吃饭。
5、什么时候孩子才能和大人吃同样的饭菜？这要看孩子的身体状况，如果孩子身体好，长的皮实，那么一岁多以后慢慢地增加固体食物。而对于常常生病的孩子，家长在喂养上就要下功夫了，孩子每顿饭里的菜、肉必须剁碎，减轻胃肠的负担，利于消化吸收，到了2岁时，先从中午一顿慢慢增加固体食物，但菜肉一定要烧烂，晚上还是剁碎了再吃，这样减轻胃肠的负担，孩子睡眠好。只有这样喂养，那些先天不足、常生病的孩子才会慢慢调理过来。
6、千万不要给孩子吃汤泡饭，这样喂出来的孩子特别容易肥胖，将影响孩子的终生。
7、还有饭菜的比例也很重要，一般是一小碗饭、一小碗菜，吃的菜里菜、肉的比例是1：1，这样喂出来的孩子健康，体型匀称，不胖不瘦。那些不爱吃蔬菜，大碗的吃饭、大快的吃肉的孩子都会引起肥胖。
8、孩子每周的食谱里以肉为主，猪肉、牛肉、鸡肉搭配者吃，冬天可一周1－2次羊肉，鱼吃一次、海虾吃一次，吃各种性平、性温的蔬菜，夏天可以吃性凉的蔬菜，这样喂出来的孩子营养全面，阴阳平衡，不容易生病，脾气温和。
9、对于体弱常生病的孩子，家长可以再给孩子每周添加鳝鱼2次，补血补肾效果好。
10、奶制品大的孩子还是最好每天喝2次。
11、零食要少吃，特别是糖、炒货、膨化食品、油炸食品一定要少吃。
12、冷饮越晚吃越好，等孩子大了，也只限于夏天吃。
13、    尽量少喝饮料，多喝白开水。
14、    水果只吃时令的、新鲜的，冬天不吃水果孩子不会生病，蔬菜保证了维生素不会缺。
  以上这些家长做到了，孩子会很少生病的，而且孩子长的健康、聪明、活泼、开朗，都会是人见人爱的好孩子的。


          《水果不能代替蔬菜》
蔬菜和水果是人们十分熟悉的食物，两者的营养成分均以维生素和矿物质为主，这些成分都是人体所必须的。
现在许多的孩子不愿意吃蔬菜，不少家长认为只要保证孩子每天吃到水果，那么维生素和矿物质就不会缺，是这样的吗？
其实蔬菜所含的营养成分在许多方面都具有水果所没有的优势，据报道：青菜与苹果相比，前者比后者钙含量高18倍，磷高8倍，铁高11倍，胡萝卜素高25倍，维生素B2高8倍，维生素C高20倍。
蔬菜中还含有一些水果里所没有的调味物质，能刺激食欲，促进消化。如葱、姜能除腥，大蒜能杀菌，辣椒能增加消化液分泌等。所以菜是主食的佐餐，有了菜，饭才香，饭菜搭配吃，可以促进食欲，提高营养的吸收。
大家会有这样的体会，单独吃荤菜，很腻，不易消化，搭配着蔬菜一起吃下去，就没有这些不舒服的感觉了，蔬菜能帮助蛋白质的消化与吸收。
有的蔬菜中含有大量纤维素，虽然不能被人体消化吸收，但它可以刺激胃肠的蠕动，促进大便通畅。
蔬菜和水果相比还要最重要的一点不同，而这点不同大家却忽视了，就是吃蔬菜比吃水果新鲜。吃蔬菜时非常注重蔬菜是否新鲜，放几天的蔬菜大家都不愿意吃了，都觉得没营养了，吃了对身体有害处，而吃水果时很多人就忽视了这个问题，水果不像蔬菜，绝大多数一年只能生长一季，那些苹果、梨子、桔子等等，不就是秋天才结果实吗？秋天吃的果实是新鲜的，初冬时还凑合，可到了第2年，几个月放下来，这水果还新鲜吗？还有什么营养价值？常常还可以看到这样的情景，这边新鲜的水果都已经下来了，那边还在卖上一年的水果，这种摆上一年的水果吃了能不生病？
在亲子园里及幼儿园的门口，我常常看到不少的家长拿着水果等孩子，一接到孩子就给孩子喂香蕉、苹果、桔子，生怕孩子饿着，好像只要将这些水果塞进孩子的嘴里，他们就心安了，孩子的营养、维生素就不缺了。首先香蕉大寒，除了夏天，大人、孩子都要尽量少吃，苹果、桔子过了冬天就不要再吃了，几个月下来已没有任何营养价值可谈，还不如多给孩子吃几口青菜来的更有营养、更放心。
吃食物最重要的是食物的安全，除了尽量选择污染少的食物外，新鲜是很重要的，从入冬到夏天之前这段时间，几乎没有新鲜水果上市，水果就要尽量少吃，几十年前，市场上确实是大半年的时间没有水果卖，那是的人不是比现在的人健康、硬朗的多吗？
所以不吃或少吃水果不会影响身体健康，而长期不吃蔬菜却会给身体带来某些疾病，危害身体健康。

《马悦凌回答牛奶该不该喝？》

  最近很多朋友来信问道牛奶该不该喝的问题，在此我将自己的观点阐述一下，仅供参考。
  任何食物都是好的，就看你在什么季节吃、什么区域吃、什么体质的人去吃。
  牛奶也是一样，吃之前要搞清楚牛奶的属性。一般食疗书中都将牛奶写成性平，性平的食物是可以一年四季、不分区域、不分体质的都可以放心食用。
但牛奶毕竟是血液通过乳腺生成的，血在体内属阴，气为阳，属阴之物性质多偏寒凉，只是寒凉的程度不同。《本草经疏》里有这样的记载：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏，故主补虚馁、止渴。”
最早大量饮用牛奶的是游牧民族，每天大量的食用牛、羊肉，而蔬菜、水果不足，他们就用饮用牛奶来滋阴润燥，帮助荤食的消化，并在奶中加入茶叶，每天饮用用来补充维生素。
牛又分黄牛或水牛，黄牛性温，水牛性凉，吃水牛肉后，对身体的温补、强壮的作用绝对比不过北方的黄牛肉，还有牛的品种、饲养的地区、方式，喂养饲料的不同，都会影响到牛奶的质量，不但牛奶中营养成分的含量不同，奶的属性也会发生微妙的变化。
一次一位新疆朋友说起牛奶，说南方的鲜奶那也叫奶？就像喝水，而新疆的奶非常浓稠，人喝后明显温暖、有劲、不饿，还有一次从澳大利亚回来的朋友也谈到牛奶，说国外的牛奶比国内的牛奶稠多了，喝了身体感觉也不太一样。
所以，在我们大家目前无法喝到原汁原味浓稠的高质量的牛奶时，我们只要掌握几条原则就可以了。
1、身体寒湿较重、手指甲上小太阳比较少的，而且脾胃虚寒，容易腹胀，大便稀塘不成形的，经常腰酸背痛的，舌苔经常发白的，不论大人孩子都要少喝牛奶，特别是稀稀的鲜奶。
2、手指甲小太阳较多，平时吃荤食、鱼、虾较多的人，还有抽烟、喝酒的人，平时吃蔬菜、水果不多的人，我都建议他们经常喝奶，能起到滋阴、润燥、止渴的作用。
3、孩子该如何喝奶？我认为质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。我自己喝鲜奶就不适应，腹胀而且舌苔发白，喝好的配方奶，就不会出现腹胀及舌苔发白的现象。所以家长在给孩子选择奶制品时，要观察孩子的舌苔变化，如果其它的饮食没变，孩子喝奶后舌苔变白，你可以试着换其它牌子的，再注意观察，或在饮食中多增加一些温热性质的食物，以中和牛奶的属性。
    不论大家对牛奶的印象如何，牛奶仍然是一个营养丰富、全面、利于吸收的好食品，只要大家在食用时具体细节上再注意一些，就完全可以放心食用。





          《马悦凌：怎样给孩子挑选食物》



大家还记得几年前“大头娃娃”事件吧，孩子吃了”有毒”的奶粉，轻者生病影响生长发育，重者死亡。哪些害人的奶粉在包装上是看不出有任何可以挑剔的地方，奶粉中添加的各种营养成分、所占比例等等都写得非常仔细，符合标准，可实际与所写的相差很远。
        奶粉及米粉是孩子的主食，一定要选质量好的，可怎样才能挑到质量有保证的产品呢？我教大家一个方法，就是看健康的孩子吃什么，你就买什么，不要只听广告的，不要只看包装上的说明。
      怎样才能一眼就看出这个孩子是个健康的宝宝呢？健康的孩子有一个最明显的特点就是爱笑，你一逗他就笑，整天笑嘻嘻的孩子一定是健康的孩子，因为他们的身体没有任何的不舒服，吃的饱，睡的好，心情自然就好，有关报道还说，婴儿笑的越早，发育就越快，智商高、聪明的儿童发笑的年龄比一般儿童早，而且笑的次数多，为此，可以把还不会说话的孩子的笑容，看作是身心健康的一个信号。



还有一个就是看孩子的眼神，有的孩子看他的眼神很散，注意力总不能集中的，这类孩子身体内有问题，而那些眼睛很亮，有神，看东西总是很专注的孩子身体多数不错，说明孩子精气神足，气血不亏。看到这一类的孩子，你们就可以问问，他们都在吃什么牌子的奶粉、米粉，是在哪里买的，这样做是最保险、最安全的选购孩子食品的方法，孩子身体太小、太弱，一旦吃了质量不好的食品，对孩子造成的伤害往往是终生的，后悔都来不急，所以家长一定要慎重。
      另外，给孩子添加的辅食，也最好是买食物，不要买食品。到商店里会看到许多专门给小宝宝们做的这个泥哪个泥的，还有这个汁哪个汁的，都说不含化学的添加剂、防腐剂，可我总是不放心，还是劝家长们自己动手亲自给孩子做辅食，虽然麻烦一些，但通过自己亲自去买、去做，不但保证新鲜，而且货真价实，最重要的是吃的放心、安全，这是为宝宝把好“病从口入”很关键的第一关。

《冬天来了，孩子尽量不要吃紫菜》
  一天，一个朋友打来电话，希望我能为他朋友4岁的女儿看病，说这个孩子一吃东西就吐，一个月住了3次医院，一个月里孩子瘦了5斤，家人急的不知怎么办好，托他给找个高明一点的人给孩子算算命，想知道孩子到底是怎么了？他说我给你介绍一位医生，这位医生看病不用药，只是食疗，你去试试。
  当天这个孩子就由姥姥、爸爸带着来到我这，看到孩子的小脸白白瘦瘦的，一点精神都没有，舌苔全是厚厚的白苔，姥姥说孩子以前长的可好了，白白胖胖的，很少生病，一个月前稍稍有些感冒，给她吃了常吃的一些感冒的药，以前是一吃就好，这次不知怎么搞的，一吃东西就吐，只好到医院住院挂水，挂了5天消炎药总算不吐了，回家没2天又吐了，又到医院住院挂水一星期，回家没2天又吐了，只好又到医院住院挂水，昨天刚刚出院，现在孩子一点胃口都没有，一家人急的不知该怎么办？
  我告诉他们，孩子的舌苔全是白苔，说明孩子体内特别是胃肠的寒很重，去掉寒气，孩子的胃口就开了，方法很简单，就是在孩子空腹的时候给孩子喝生姜红糖水冲鸡蛋。
  我当时就操作给他们看，先将一个鸡蛋洗干净，这一点很重要，鸡蛋的外壳很脏，一定要洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，搅碎后放在一边，锅中加入半碗水，再加入3片生姜，小半勺红糖，水开后再煮5分钟，用滚开的生姜红糖水去冲鸡蛋，，这时冲出的是鸡蛋蓉，让孩子喝下去，一是去掉胃肠寒，二是薄薄的鸡蛋蓉覆盖在受伤的胃肠粘膜上，可以营养粘膜、保护粘膜。第一天给孩子在空腹的时候喝3次，第二天2次，第3天早晨空腹时喝一次就可以了，如果孩子已能正常吃饭了就可以停掉了，以后只有看到孩子的舌苔发白，胃口不好，容易呕吐时就给孩子喝，一般一、二次孩子就好了。
  同时，你们在孩子的饮食中要忌一切寒凉的食物，水果现在暂时不吃，吃的蔬菜中只能吃土豆、洋葱、山药、白菜、包菜，孩子身体恢复后尽量多吃平性的食物，凉性的蔬菜可以少量的吃一些，寒性的蔬菜最好就不要吃了（后面我会介绍食物的属性的），我说如紫菜、海带、苦瓜、荸荠这些寒性的食物尽量不吃。
  孩子的姥姥说，想起来了，孩子第一次呕吐就是在连喝了2碗紫菜汤后，第二次呕吐是给孩子用冬瓜下面条的，第3次呕吐是给孩子吃了西红柿后。
  我说孩子这次生病就是你们给孩子吃错了造成的，孩子已经感冒了，体内有寒，这时再给孩子喝寒性的紫菜汤，孩子就寒上加寒，自然脾胃要受伤，住院挂消炎水，又是寒凉，所以孩子吃冬瓜这种凉性的食物脾胃也受不了了，而第3次出院给孩子吃的西红柿，西红柿只有微凉，应该不至于伤脾胃，可孩子连这都承受不了。
  好了，孩子的病因知道了，你们只要按我说的去给孩子吃，现在忌掉所有寒凉的食物，孩子很快就会好起来。
  第二天，孩子的爸爸打电话来说孩子好多了，已能吃稀饭、面条了，没再吐，五天后，又打来电话说孩子一直很好，吃饭已恢复正常，还长胖一些了，家里非常高兴。
  以上看病的经历我在接触的患儿中经常见到，家长不懂饮食知识，孩子生病很多是喂养不当造成的，家长有必要学一些基础的饮食保健知识。
下面有一篇我写的专门介绍食物属性的文章，请各位家长好好学一下，不但用于孩子们的喂养，家长自己及家中的老人也应按食物的属性指导自己的饮食，不再出现因吃错得病的现象。



冬天来了，西瓜还能吃吗？

    记得小的时候，每到夏天天很热了，快进伏天了，南京本地的西瓜才上市，而且数量也不多，往往为买几个西瓜要排很长的队，立秋之前，西瓜就很少见了，妈妈总是早早地备一个西瓜等立秋那天吃，说叫“啃秋”，意思是秋天来了，天气凉了，以后不能再吃西瓜了。而如今，经济和交通的发达，使得一年四季随时都能在水果店里、水果摊上看到来自大棚生长的或是全国各地生长的西瓜及各种水果，物资的极大丰富，人们在大饱口福的同时，我们的身体是不是也随着物资的丰富多彩，变成随时随地都可容纳不同季节、不同区域的不同食品呢？
西医和中医在指导人们如何去吃的好、吃的健康上，都提出了自己的观点，西医只单纯地看食物本身所含有的成分，通过含量的多少、有无来指导现代人的饮食，如西瓜，每100克里含水93.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.4g、碳水化合物5.0g、粗纤维0.1g、热量108千焦、钙6毫克、磷7毫克、铁0.3毫克、钾124毫克等等；荔枝肉，每100g里含水84.8g、蛋白质0.7g、脂肪0.6g、碳水化合物13.3g、粗纤维0.2g、热量255.4（千焦）、钙6毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、钾193毫克等等，西瓜的水分多于荔枝，荔枝的碳水化合物、热量和磷、钾明显高于西瓜，其它的差异不大。而中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿，创立了完整的食疗理论，“药食同源”，食物与药物同样，有寒热温凉、辛甘酸苦咸以及食物归经之说，就拿西瓜来说，中医认为西瓜性寒，能解暑热、止泻、利小便，但吃多了容易腹痛、腹泻；荔枝性温，能养血、生津、理气止痛，但多吃荔枝容易导致上火，口舌生疮，重者流鼻血，同样都是水果，对人体造成的影响却截然相反。食物的五味，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺经，如受寒凉时，吃些辛辣的食物能使寒气散发，不易感冒、咳嗽，可是辛辣过度，反倒引起躁咳，并因为肺主皮毛，肺热太重，皮肤上易生疖疮，所以说中医对食物的认识更细致、更人性化了，将食物的性格、脾气、特长以及存在的缺点都一一呈献给您，您就可以根据自己身体的特点去选择对你胃口的食物，经常食用这些食物就能让您身体健康，如果您选错了食物，食物与您犯冲，老是与您对着干，时间一长就要生病了。
还有一点，中医非常注重天人合一，人活在天地之间，要不断地去适应气温变化所带来的温热寒凉，也就是春夏秋冬。天热多吃一些清凉的食物，天冷了多吃一些温热的食物，始终与自然保持着一种平衡和谐，如果天热了你去吃狗肉，那马上就会热出病来。鼻冒火、咽喉疼痛、大便干燥、胸闷心烦；如果天冷了你去吃西瓜，轻者胃痛、腹痛，重者腹泻、腰痛，这就是顺者昌、逆者亡的道理。
我们应该怎样去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性质来吃，但在海南、广州，一些南方地区，一年内气温变化不明显，没有冬季，那你仍按当地的气候条件去吃，这就是一方水土养一方人的道理。而我们南京人，要想吃南方寒冷的水果，选择在夏季时吃是没问题的，在冬季，寒冷潮湿的南京，就不要再吃寒凉的水果了。
任何食物都是好的，就看你在什么季节吃，什么地区吃，什么体质的人吃。
冬天来了，西瓜能不能吃，回答的是南方天热的地方可以吃，身体内热重或吃了辛辣、温热的食物较多时可以适当地吃一些，小孩、老人及脾胃虚寒、腰酸背痛、四肢寒冷的人在冬季就不要吃性味寒冷的西瓜等水果了，选择性平或性温的水果食用比较合适。
其实不只是水果，我们日常吃的所有食物，如谷类、肉类、菜类及一些其它食物，都有温热寒凉平之分，冬季到来了，各类寒凉的食物都应少吃，才有利于人们平安健康地渡过冬季。
下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：
谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、红薯、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食
性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：  黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：  水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。



果类饮食

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
                          菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
.性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。



其它饮食

性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、红糖、饴糖（麦芽糖、糖稀）、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注:  
1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

《为了孩子的健康请喝白开水》
自从地球上有了水，也就有了生命，水是生命不可缺少的物质之一，是人的命根子。
水在人体中的作用十分重要，它是细胞构造不可缺少的物质，人的许多生理活动，如消化、分泌、排泄、营养物质的运输、体温调节等均要在有水的情况下才能进行，水是机体中含量最多的组成成份。
儿童体内的水分比成人多，而且年龄越小，水在体内所占的比例越大。新生儿体内水分约占体重的80%，出生后一个月占75%，婴儿期占70%，学龄儿童约占65%，成人占60%。由于小儿生长迅速，新陈代谢旺盛，相对来说需水量较大，儿童体内水不足，不但影响发育，还容易患上疾病。
人体内水的来源，主要靠喝水，用什么来给孩子补充水分呢？很多人立刻想到名目繁多的饮料，不少广告也正是这样告诉人们的，由于饮料好喝，再加上人们钱袋渐鼓，喝饮料的孩子越来越多，年龄也越来越小，纯净而没有味道的白开水渐渐地被饮料所替代，这实际上是一种影响孩子健康成长的不良倾向。
饮料的种类非常繁多，有的饮料是含有多种营养成份和微量元素，饮料所含成份虽有区别，但是糖几乎是所有饮料所含的共同成份，少量糖的摄入能够治疗某些疾病和增强运动能力，如果糖类摄入过多，糖进入人体循环，就可使血糖升高，血糖的升高能够影响控制饥饿与饱食的中枢，使人体感觉饱了，不再有食欲继续进餐。孩子自控能力差，他们更愿意和喜欢喝那些带糖的甜滋滋的饮料，结果是孩子由于常常喝饮料，带来不好好吃饭的麻烦，直接影响了身体的健康发育。
此外，饮料五颜六色、鲜亮夺目，其颜色大都来自色素。色素是以煤焦油为主要原料经化学方法合成的，符合食用标准的色素也只是能吃而已，对身体并无任何营养价值，况且有的难以保证质量，更不利于健康。有些自我标榜为“纯天然”的饮料，也少不了人工合成的化学防腐剂，儿童身体发育未成熟，肝脏的解毒能力和肾脏的排毒功能都比较差，经常喝饮料，日积月累，蓄积体内，会干扰正常代谢，影响孩子的体质和智力。长期以饮料代替喝水的儿童会引起营养不良、肥胖、多动症以及成年后对男子生殖能力产生影响等等，饮料对儿童身体伤害的宣传报道正逐年增加。我还观察到从小只喝饮料不喝白开水的孩子身高也会受到一定的影响。
有的家长不理解，为什么同样喜欢喝饮料的儿童，体格发育会呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖，原因是糖分含量过高，对于食欲本不旺盛的儿童，他们已从饮料中获得了许多的能量，从而影响正餐进食，长期下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质、纤维素和微量元素摄入的不足，影响身体体格的正常发育。而对于食欲旺盛的儿童，在正餐之外，又从饮料中获得许多能量，造成能量摄入过多，便会以脂肪形式储存起来，结果导致肥胖。
究竟喝什么水好？自来水、矿泉水、纯净水、矿化水、磁化水等，它们各自都有不同的特点。营养学家指出，从营养学观点看，纯净的白开水对身体的健康最有益，白开水最解渴，进入人体后可立即发挥新陈代谢功能，有调节体温、输送养份及清洁身体内部的功能。科学家还发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。习惯于喝凉开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。
有的家长说：“给白开水，孩子不喝，非要饮料不可。”其实，孩子爱喝饮料不是天生的，是后天家长给培养出的习惯。孩子出生后，母乳喂养的孩子，家长会在两次喂奶之间给孩子喂一些温开水，一日3-4次。而混合喂养和人工喂养的孩子专家要求在孩子二个月时应添加一些蔬菜水和鲜果汁，以补充牛奶在加工过程中损失的维生素C，一般每天2次，可以挤一些新鲜桔子、橙子或西红柿、西瓜等多汁水果，加少量温开水就可以了，这就是小婴儿最初喝到的家长自制的饮料。第4个月时可加米汤，补充B族维生素，第5个月时，可将水果刮成泥喂给孩子吃。在第5个月可以喂水果泥时一定要改掉喝果汁的习惯，喝水就喝白开水，喝果汁就吃水果泥，一定要改过来，很多孩子长大后只喝饮料不喝白开水的习惯，就是从小喝果汁水造成的，有味的水孩子就喝，没味的白开水孩子就不喝。所以孩子五个月后一定要改掉喝果汁水的习惯，越早改，孩子越不会上瘾。这是孩子爱喝饮料的最主要的原因。还有一个原因是孩子在家喝白开水，出去玩时喝饮料。现在在许多公共场所、公园，很少看到背水壶的家长，一是背水壶不方便，二是买饮料、矿泉水非常方便，随处都可买到，当孩子喝到甜丝丝、酸溜溜的饮料，对孩子来说，的确是挡不住的诱惑。我的孩子从小只喝白开水，出门玩时，我们也常常背着水壶，有的朋友见了就说：“看你能坚持多久，等孩子长大了，上学了，周围都是喝饮料的，他会不喝？”我当时想，为了孩子的健康，能多维持一年也是好的。结果孩子到了4岁以后，再给他喝饮料，他尝一口，就不肯喝，我也曾试过多种饮料，除“可口可乐”外，他都说没有白开水好喝，“可口可乐”我们只在过年过节家庭聚会时才会给孩子喝一些。这一点正好证明了美国田纳西州大学一位博士的科学实验：“孩子在两岁时的饮食习惯、喜欢吃的食物的种类，即使到8岁时，再增加的食物不过4%，研究人员指出，儿童随年龄增长口味的改变不大，饮食倾向早在2至3岁时即已形成。”
所以，每位家长在孩子最初成长的2-3年内，不让孩子接触到饮料，或者尽量少的让孩子饮用饮料，孩子自然是不会拒绝喝白开水，孩子也会爱上喝白开水的。家长不但可以节约一笔开销，而且还为孩子的健康奠定了一定的基础。
最后再介绍一些饮用白开水的注意事项：
1、凉开水超过3天就不能饮用。这是因为水贮存过久，会被细菌污染，并会产生一种对人体有害的致癌物质—亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体后能使血液中的红血球失去携带氧气的能力，致使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头疼、心慌等症状，亚硝酸盐在人体内能与有机胺结合形成亚硝胺，而亚硝胺又可促发食管癌、肝癌、胃癌等。
2、开水要新鲜，不能喝那种反复煮沸的“陈”开水，它煮掉了人体所需的矿物质，甚至含有某些对人体有害的微量元素及亚硝酸盐。
3、宜频频饮水，切忌暴饮，暴饮使胃内水量猛然过多，加重胃的负担，妨碍对食物的消化，对胃下垂、心脏病的患者威胁更大，甚至会发生“水中毒”。
因此，提倡多饮白开水，少喝或不喝饮料，对儿童健康成长有重要作用。

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