谁有“小鸡炖蘑菇”的菜谱，请告之，谢谢！

只爱吃， 不会做哇，HOH O……

朋友从哈尔滨捎的蘑菇还没到。。。所以我还没做呢。。。

要野生的一种叫花鬼脸的蘑菇。个头不大，深棕色。气味比较重。烟台有些农贸市场有卖的。最好是小公鸡。没有的话，其他鸡也可以。把蘑菇泡开，洗净。泡洗蘑菇的水，沉淀泥沙后，倒出。鸡切大块，入凉水锅煮开。炒锅加油，用大料爆锅，加入鸡块。翻炒。到鸡块半熟时，加入蘑菇。少炒一会，加入蘑菇水和清水。开锅后，加盐，花椒，小茴香，姜，葱，起锅前加点泡好的粉条。（不写了，口水都下来了。）

我也馋了，要不今晚上你那去吃呀。

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东北菜－小鸡炖蘑菇

　　主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 　　做法： 　　1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 　　2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 　　3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 　　特点：咸、鲜味，酥烂。

　　小常识：蘑菇的种类 　　蘑有口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等。

原作者：不详