建议斑竹置顶  是将来做父母的参考  不要叫他沉了。

引用:

以下是引用花样年华在2004-7-2 9:01:42的发言：
         我收集的宝宝一周早餐 食谱

星期一 小米粥、猪肉包子、煮鸡蛋、拍黄瓜、酱豆腐

星期二 牛奶、鸡肉（牛肉）汉堡、西红柿 酱

星期三 馄钝、烧饼夹鸡蛋和香肠、糖拌西红柿

星期四 豆浆（牛奶）、糖三角、鸡蛋羹（五彩蛋饼）、凉拌豆芽

星期五、 绿豆粥、炸馒头干、果酱、凉拌花生米芹菜、五香鹌鹑蛋

正愁早餐呢,马上试试.

好多宝宝不爱吃菜.变个花样试试.夏花,丫丫妈注意了.

白菜、萝卜、黄瓜、就是这些最平常不过的蔬菜。我们让它们变、变、变，让它们变得既好玩又好吃，宝宝怎会不爱？

　　彩色蔬菜串

　　材料：黄瓜1根、胡萝卜1根、蘑菇2个，排骨汤1碗，葱、姜、盐各少许。

　　工具：牙签或者塑料签2个。

　　方法：

　　1．将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净
，切成小块。

　　2．把排骨汤倒入小锅加葱、姜、盐煮，加热后，倒入蔬菜煮熟。

　　3．把蔬菜捞起入盘。

　　4．用签子将蔬菜按色彩串上，放入盘中，蘸酱油吃或者直接吃均可。

　　注意：由于牙签或者塑料签的顶端比较尖，如果孩子年龄比较小，他吃蔬菜串时，请你最好陪着他。

　　软炸蔬菜

　　材料：白菜1片，芹菜1段、胡萝卜1段，柿子椒1个，鸡蛋1个，淀粉1勺，调料少许。

　　方法：

　　1．将蔬菜洗净，分别切成小片。

　　2．油倒入锅内加热，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油锅内，小火炸黄。

　　3．将炸黄的蔬菜放入盘中，用一小碟放盐作为调味。

　　注意：制作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦。

　　什锦菜

　　材料：小玉米、小黄瓜、小洋葱、小蘑菇各3个，葱少许，油、盐少许。

　　方法：

　　1．将小蔬菜煮熟、摆盘。

　　2．锅内放入油加热，加葱炒香。加少许水、盐，勾芡。

　　3．浇在小蔬菜上。

　　这道菜用了很多“小宝宝阶段”的嫩菜，制作简单，口味独特。只要宝宝有12颗牙齿了，就可以品尝了。

原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

　　调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。

　　制作要点：

　　1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

　　2.在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。

　　3.锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。

　　营养价值：

　　虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾，猪腰蛋白质、铁、锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分，对幼儿的视力和皮肤有益。特点：

　　鲜嫩润口，色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用。

原料：香蕉800克，牛奶600克，白糖120克,藕粉15克,清水适量。
制作：把香蕉剥去皮，用刀切成小片：藕粉用少许清水调好待用：将牛奶倒入铝锅内，兑入少量清水，置火上烧开，然后加入香蕉片，白糖，待再烧开后，将调好的藕粉徐徐倒入锅内搅匀，开锅后离火冷却即成。
此羹香甜味浓，软糯嫩滑。   

宝宝妈妈们很为宝宝的缺钙烦恼，给宝宝补钙往往效果不太理想。给宝宝吃母乳的妈妈们有没有想过多通过母乳给宝宝补钙呢？这种方法补钙方法，简单易行，并且宝宝的吸收好，没有妈妈们所担心的吸收不好，副作用啊等。下面我给宝宝妈妈们介绍一款通过母乳补钙的好海鲜汤。  
　　海蛎又称牡蛎、蛎黄、蛎子等，是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。  
　　豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。  
　　海蛎洗干净清蒸后把肉剥出来备用，豆腐切成小块，新鲜海带适量。  
　　爆锅后添适量水，把海蛎肉和豆腐、海带下锅，文火烧十五分钟左右，然后放上点葱花。  
　　好啦，一款好吃又经济实惠的含钙量高的汤就出来了。  
　　浓浓的白汤，相信每位宝宝妈妈都会垂涏三尺的。  
　　试一试吧。  
  

先声明'这是我转的'但是'刚刚已经亲身试验过了(用了点买的花生酱做心子)'真的是又简单'又好吃!  
  
红豆南瓜饼（附方子）   
红豆南瓜饼的原料极其简单。   
  
饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。   
  
南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）   
  
熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相妨，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。   
(我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干'就又打了个鸡蛋进去'还加了点油)  
  
馅料用超市卖的红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。   
  
接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。 取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。   
  
双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。   
  
这个做法，由于用了大量的南瓜，外脆內软很好吃，但是烹調有些难度。如果水平不行的話，可以减少南瓜的量，但就要放糖了。   

材料：白米一杯、豌豆仁１２０杯、胡萝卜半条、虾仁９０克、猪肉９０克、色拉油３大匙
、葱２支、芹菜１棵、清水７杯、酱油少许，盐，味精，黑胡椒少许
制法：1.将白米，豌豆仁，胡萝卜，虾仁，猪肉，葱，芹菜洗净备用．
2.把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹
菜切碎备用．
3.将色拉油热锅后，加入葱花，猪肉爆香，然
后滴入少许酱油炒入味．
4.把白米，豌豆仁，胡萝卜下锅轻炒数下
5.加入７杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾
仁置入锅内．
6.加入盐，味精，黑胡椒粉及芹菜即成

[此贴子已经被作者于2004-7-14 13:58:23编辑过]

不久，我们对300多名幼儿进行了一次健康体检。结果发现：有10%的孩子体重超过了同龄儿童平均体重10%以上，有40—50%的孩子体重不是平均体重，表现消瘦、面色黄。检查中还发现部分孩子20枚乳牙中竟有10—25枚为缺齿、残齿或龋齿。为什么这些幼儿及学龄前儿童的体重会出现两极分化?我们认为是这些孩子的膳食结构不合理所造成的，那以，如何给孩子提供一个科学的、平衡的、合理的膳食?这是做父母的应该了解的知识。下面我们介绍一些不同时期孩子膳食的安排及搭配。?

　　一、新生儿期此时，由于孩子才离开母体，胃肠功能非常弱，因此营养的来源主要靠母乳，母乳是此期婴儿最佳的选择。因为母乳营养丰富，糖、脂、蛋白比例合适、宜消化吸收，且含有婴儿所需的各种免疫物质，可预防各种感染性与传染性疾病。此期一般不用添中任何食物。若无母乳或母亲因病不能喂孩子，应选择婴儿配方奶粉喂小儿，不宜用全牛奶等喂。?

　　二、婴儿期指生后1～12个月的孩子，此时婴儿的生长发育非常快，尤其是前半年，其体重可达出生时的2～3倍，除继续弱母乳喂养外，4个月后应逐渐添加辅食物，如面糊、米汤、菜汤、蛋、瘦肉、豆浆、饼干等，为1岁后逐渐断奶打好基础。此时添加食物应遵循下列原则：由稀到稠、由少到多，由细到粗，由一种到多种，并在小儿身体健康，消化功能正常时添加。?

　　三、幼儿期指1～3岁的孩子，此期孩子们体格发育速度放慢，但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质的蛋白质的供给，此时孩子的牙已逐渐出齐，但咀嚼功能仍差，不能与成人同进食物，孩子的食物宜细、软、烂、碎。每日应保持250～500ml牛奶或豆浆，并注意肉、蛋、鱼、豆制品、蔬菜、水果的供给。每日3次正餐加1～2顿点心。注意，此时孩子户外应增加活动，见识渐广，喜欢吃各种饮料，小食品，但小食品吃多了会导致孩子厌食，所以，应控制孩子吃零食。?

　　四、学龄前期指4～7岁的小儿，此时孩子的膳食已接近成人水平，主食可用普通米饭、面食、菜肴同成人，但仍要避免过于坚硬、油腻或酸辣的食物。饮食要多样化、荤素搭配，粗细粮交替，保证供给平衡膳食，饭后仍需添加水果，但是饮料与小食品同样尽量少用。?

　　五、学龄儿童与少年此期孩子饭食基本同成人，但膳食安排要营养充足，饭菜合宜，注意以下几点：?

　　1.食物花色品种多：即有米面类，又要有富含优质蛋白质的豆、蛋、乳、肉、豆英、再加上大量绿叶蔬菜、水果。粮食仍应粗细粮兼有，副食荤素搭配，要保证营养的基础上经常变换花色以引起孩子的食欲。?

　　2.三餐一点最合适，因孩子上午学习紧张，消耗大，早餐最好吃一些牛奶、豆浆、肉蛋类。?

　　3.养成良好的饮食习惯、不偏食，少吃零食，注意饮食卫生，进食时不看书、电视，集中思想吃饭。我们在临床工作中发现许多孩子不喜欢吃菜，针对这种情况，家长应从教育着手，使孩子明白吃菜可补充各种维生素及矿物质，对其健康非常有利，女孩子可开导多吃菜，面色红、皮肤好，显得漂亮；男孩子可讲不挑食、偏食能长高。?

　　总之，不管哪个年龄组的孩子，膳食要均衡，要荤素、粗细搭配，并注意优质蛋白质的摄入，养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，尽量少吃饮料、小食品，这样才能避免肥胖症或营养不良症的发生。?

小儿尤其是婴儿，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即可生疮。绿豆和海带，均可清热解毒。此糖水可防止出痱子。 原料： 海带60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。 制作： 将海带、绿豆洗净，放入锅内，加入清水，煮约1小时，取出海带叶，加入红糖即成。 特点： 甜咸，略有海鲜味，为夏季清凉饮料。