菠菜
营养成分 维生素A、B、C、D、铁、钙、锰及蛋白质
主要功能 维持视力，加强细胞组织的活性，增强抵抗力及预防幼儿贫血。
小 叮 咛 根部红色部分含有促进骨骼成长的锰，可千万别舍弃！
小白菜
营养成分 维生素C、磷、钙、钠
主要功能 有清热解暑，通利大小便，调节幼儿情绪与进食量之功能。对预防皮肤病，口腔炎也有效果。
小 叮 咛 小白菜富含的维生素C常因久煮而被破坏，所以只要用大火翻炒几下即可！
土豆
营养成分 维生素C、B1、钾
主要功能 土豆中的钾含量丰富，素有“钾国王”之称，钾有保持体盐分平衡的作用，能预防感冒，有助肝脏机能；若担心孩子吃太咸或口味太重时，不妨让他多喝一点土豆汤。
小 叮 咛 要注意土豆的凹处有无隐芽，若长芽后会产生毒素（龙葵素），食用后易引起中毒。
山药
营养成分 维生素C、B1、钾
主要功能 对调节身体机能，增强体力有很大的功效。还能消火、祛痰、止咳，对预防幼儿过敏、改善气管炎亦有很大帮助。
小 叮 咛 挑选时要选表皮无裂痕且较重的！
茼蒿
营养成分 维生素A、C、E、钾、钙
主要功能 茼蒿特殊的气味，大多数小孩都很喜欢，可增进孩子的食欲。富含胡萝卜素和维生素C，有助于肠胃蠕动。
小 叮 咛 新鲜的茼蒿要尽快食用，不然很快就会萎黄！
白萝卜
营养成分 维生素A、C、E、钾、钙
主要功能 白萝卜的根部含有许多淀粉酶，能促进淀粉的消化及养分吸收。
小 叮 咛 萝卜表皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍，最好能洗净一起煮。
洋葱
