一滴花生油的自述

SOGNSH · 发表于 2023-11-27 15:53

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我是一滴油坊炸出来的花生油，没错，你没弄错，我就是从每个乡镇上都会有的，那种专门榨油的作坊里出来的。是不是看我从村里的作坊出来的，就会瞧不起我呢？那恐怕只是你的偏见。你可能会听说，小作坊出来的油里都有黄曲霉毒素，不如超市里的大牌花生油经过了层层过滤和消毒有保障。咱都是新时代有文化滴人儿，千万别被那道听途说的小道消息给蒙蔽了，黄曲霉毒素是怎么来的，学过生物的咱都知道，是粮食作物发霉产生的，发霉变质这需要一个过程，而我是出身于2023年秋天新打的花生米，9月底收获，10月份晾晒，晒干后去外壳，11月再被炒制压榨出的。这么短的时间，感染黄曲霉毒素的概率可谓是相当得低。（PS:花生的确是最容易感染黄曲霉毒素的粮食作物，而正确的保存方法就是，充分晾晒，密封保存，尽量不食用一年以上的花生仁，同理所有干果也是这个道理，因为一般放置时间超过一年的干果都会有少量油脂分泌，而分泌出的油脂最容易氧化感染黄曲霉毒素，就是我们平常所说的一股子卡唠味。）还有人说花生油胆固醇高，不适合长期食用。我的胆固醇含量高不假，但我体内其他的营养物质也不少呢，所以也不能因此断章取义啊！说到胆固醇好像人们都很害怕的样子，但如果提到卵磷脂呢？大家是不是又要趋之若鹜了。胆固醇本身也是人类身体必需的物质元素，总量过多和过少都对身体有害，对于本身就胆固醇高的人类，我显然就不是最适合的食物了。现在各种大牌工厂出品的花生油很多很多，我的存在不能说是必需的，但总有人有那么一种情怀，就像超市里的高筋面粉再白再弹，也还总有人青睐那村里小面粉厂加工的麸里面。说来说去好像净辟谣了，最后还是得好好夸夸我自己。我敢说如果你拿我炒一次菜，那么超市里的花生油就再也入不了你的眼，因为那浓醇的香气不是那合成的香料能够替代的，大牌的油看似去除了很多杂质，但也同时带走了我们原本的灵魂，那种感觉就像是克隆，看似很完美的基因，但是有本质的缺陷。不过天然的和人造的都有市场，萝卜白菜各有所爱嘛。

yantairen0 · 发表于 2023-11-30 11:26

58本地站长发表于 2023-11-30 09:18
谢谢，这么说物理压榨油更安全

相对来说物理的更好一点

58本地站长 · 发表于 2023-11-30 09:18

yantairen0 发表于 2023-11-30 06:26
这个浸出工艺用于各种油类，大豆油，菜籽油，花生油，玉米油等都可以，买的时候看包装怎么的就可以，浸出 ...

谢谢，这么说物理压榨油更安全

dnlb2008 · 发表于 2023-11-30 08:31

yantairen0 发表于 2023-11-30 06:24
工业压榨的设备你看了肯定会再也不吃油哈哈

大厂的设备都定期维护，即使设备不干净，出来的东西也层层过滤，产品有各种检测，你要说添加多，这确实存在。现在就有愚昧的人，老是迷信好东西在民间，民间可能会有好东西，但是资本社会下，民间的好东西肯定是少之又少，就跟相信民间有好酒一样愚昧。

yantairen0 · 发表于 2023-11-30 06:34

虎山居士发表于 2023-11-30 06:25
怎么看百度说丙烷乙烷的。不专业搞不懂。

现场用的是正己烷，我们给油厂干活

yantairen0 · 发表于 2023-11-30 06:27

SOGNSH 发表于 2023-11-27 22:18
对，所以很多自己不种的，宁可费劲买花生，再送去油坊榨油。就是为了安心啊

出了门吃饭，饭店用的基本上都是调和油，还是转基因的

yantairen0 · 发表于 2023-11-30 06:26

58本地站长发表于 2023-11-29 06:19
玉米油是这个工艺吗？

这个浸出工艺用于各种油类，大豆油，菜籽油，花生油，玉米油等都可以，买的时候看包装怎么的就可以，浸出的油是压榨完以后再浸一遍，所以比较便宜

虎山居士 · 发表于 2023-11-30 06:25

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yantairen0 · 发表于 2023-11-30 06:24

dnlb2008 发表于 2023-11-29 08:02
自榨花生油就跟自酿酒一样，各种有害物质都提不出来，虽然你原料好，但是不能保证他机器没问题。

工业压榨的设备你看了肯定会再也不吃油哈哈

yantairen0 · 发表于 2023-11-30 06:24

虎山居士发表于 2023-11-27 16:37
最怕的是浸出法的丙烷。所以个人选传统压榨的。

是正己烷，不是丙烷

雪吟居士 · 发表于 2023-11-29 08:13

过程控制很重要
1.设施的清洁
2.油坊人心底线的触碰

dnlb2008 · 发表于 2023-11-29 08:02

自榨花生油就跟自酿酒一样，各种有害物质都提不出来，虽然你原料好，但是不能保证他机器没问题。

虎山居士 · 发表于 2023-11-29 07:59

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58本地站长 · 发表于 2023-11-29 06:19

虎山居士发表于 2023-11-27 16:37
最怕的是浸出法的丙烷。所以个人选传统压榨的。

玉米油是这个工艺吗？

呐喊大侠 · 发表于 2023-11-28 14:31

作坊花生油和猪大油结合起来吃，有益健康，中国人都吃了上千年了。

greban · 发表于 2023-11-28 09:26

吃自己弄得放心

SOGNSH · 发表于 2023-11-28 08:36

往严重了说真是这样，比如莱山有个做宠物食品的，他们出口的都是执行欧标美标，宠物的食品标准都比我们人吃的火腿肠的标准高。
不过也不是所有的东西都非得自产自销，那不成了时代倒退了，偶尔有个小情怀不妨事。

蛇蛇虎 · 发表于 2023-11-28 00:58

弱弱的说一下，我是农村长大的，我发现花生在收获的时候就有发霉，长芽的。现在社会，连现摇的蜂蜜，现场榨的香油都让人不放心是不是真的。只能自己动手，丰衣足食了。网上买的小型榨油机，精挑细选花生米，自己榨油吃。

SOGNSH · 发表于 2023-11-27 22:18

对，所以很多自己不种的，宁可费劲买花生，再送去油坊榨油。就是为了安心啊

小彪儿爱小贱 · 发表于 2023-11-27 22:10

我一直吃俺爸自己种的花生，自己榨的油。去油房接的油有的都不纯，由花生米的质量决定，还有会掺假。俺对象单位发的花生油，品牌的，都让我卖了。就吃自己弄得放心

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