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昨天又做了奶油小方块,只是天气冷,不是太适合吃,如果是天气稍暖和点,可以试试,真的很简单,也很好吃。
我不是太会写配方,就按步骤来吧,找一个底比较平的长方体玻璃碗,我没有,就用的瓷的,里面不能沾有水,撒一些椰丝铺在底层,另取仪器倒入80克牛奶加40克的玉米淀粉混合,搅拌均匀,如果想甜一点,可以加适量的炼乳,减少一点牛奶量就行。准备一个小的牛奶锅,倒入100克淡奶油,建议买进口的蓝风车或铁塔淡奶油,无论是从口感还是健康来讲,都好。小锅中100克淡奶油,加一点点糖,看自己的口味,我是基本上加的很少糖,再加160克牛奶,用小火煮开,要不停的搅拌,等冒泡煮开,然后关火,加入刚才搅拌好的玉米淀粉和牛奶的混合液,搅拌,你会发现,几秒钟,变的很稠了。然后倒入铺有椰丝的玻璃碗中,盖好盖子,入冰箱保鲜层放置一晚上,然后切成小块即可。我没有买椰丝,最后是撒了一点可可粉。自己做的不加任何添加剂,吃着也放心,口味真的也不比外面的差。
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