第一次吃针良鱼

Hello530 · 发表于 2024-7-2 20:42

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路过，看到了，想着尝尝？

十元三斤，鱼不大，但是新鲜。买了三条，才六元。

回家的路上就在琢磨怎么吃，想学习论坛里前辈的做法，又觉得有点清淡了。

想起买的时候老板跟其他人介绍，可以酱焖也可以炸着吃。酱焖有点咸，鱼不大炸着吃也行。

回家就动手收拾，掌柜的加班没回来，只能亲自动手了，这个针良鱼的嘴巴怎么这么长！！还尖尖的，我都不敢碰，直接一剪刀剪掉了。

收拾好腌着好入味，开始洗菜做饭，然后开始炸鱼，炸两遍出锅，家门响了。掌柜的真有口福，一进门就有热腾腾的饭菜。

克罗夫特 · 发表于 2024-7-2 20:46

发财哥 · 发表于 2024-7-2 20:46

椒盐，火候再大点也行

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-7-2 21:21

好！！！！！！！！！！？

行云何处去 · 发表于 2024-7-2 21:31

酥脆的好吃

余笙 · 发表于 2024-7-2 21:38

前几天我也买了但我直接让她帮我杀好剪段，然后讨教怎么做，回家没做放起来了，然后现在忘了怎么做

Hello530 · 发表于 2024-7-2 21:40

余笙发表于 2024-7-2 21:38
前几天我也买了但我直接让她帮我杀好剪段，然后讨教怎么做，回家没做放起来了，然后现在忘了怎么做

据说这个鱼不建议冻，新鲜吃比较好。炸着吃很香，新鲜焖我还没做过呢。

余笙 · 发表于 2024-7-2 21:41

Hello530 发表于 2024-7-2 21:40
据说这个鱼不建议冻，新鲜吃比较好。炸着吃很香，新鲜焖我还没做过呢。

我就记得说加醋

余笙 · 发表于 2024-7-2 21:42

Hello530 发表于 2024-7-2 21:40
据说这个鱼不建议冻，新鲜吃比较好。炸着吃很香，新鲜焖我还没做过呢。

什么鱼都不建议冷冻，关键我懒

Hello530 · 发表于 2024-7-2 21:49

余笙发表于 2024-7-2 21:42
什么鱼都不建议冷冻，关键我懒

哦，也是

Hello530 · 发表于 2024-7-2 21:49

余笙发表于 2024-7-2 21:42
什么鱼都不建议冷冻，关键我懒

下次买了不想动，论坛喊一声哈

Hello530 · 发表于 2024-7-2 21:50

余笙发表于 2024-7-2 21:41
我就记得说加醋

醋烹？下次试试这个做法，我再搜搜

余笙 · 发表于 2024-7-2 21:53

Hello530 发表于 2024-7-2 21:50
醋烹？下次试试这个做法，我再搜搜

不知道我没做好像说煎一下加糖加醋

余笙 · 发表于 2024-7-2 21:56

Hello530 发表于 2024-7-2 21:49
下次买了不想动，论坛喊一声哈

好

大四喜丸呢 · 发表于 2024-7-3 07:30

多放面酱闷着好吃，这鱼做不好，很腥，头两天还十块钱一斤，掉价这厉害。

Hello530 · 发表于 2024-7-3 09:08

大四喜丸呢发表于 2024-7-3 07:30
多放面酱闷着好吃，这鱼做不好，很腥，头两天还十块钱一斤，掉价这厉害。

我这是捡漏了？酱焖我觉得太咸了，炸一炸腥味没了还挺香。

greban · 发表于 2024-7-3 09:11

不建议冷冻啊

YTMSA · 发表于 2024-7-3 09:15

话说老烟台人当年不吃这种鱼，它是莱州人的最爱
现在烟台人也认这种鱼啦，不过这鱼小刺有点多

斯文孙_ · 发表于 2024-7-3 11:27

火红年代 · 发表于 2024-7-3 14:33

简单煎好后放一旁，葱姜蒜爆锅，放酱油，多放米醋(半碗左右)，(别放面酱)，添热水中火焖减至小火十多分钟，出锅前两分钟放入切好的小葱花一把，加味精、香油然后出锅，0K。

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