吃炸鸡炸肉肉～长膘膘过冬冬～哈哈

米米71 · 发表于 2016-1-19 19:17

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有炸肉肉，就不怕懒的做饭时挨饿了

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你Y是远方 · 发表于 2016-1-20 15:15

这属于大餐了，这么丰盛啊！

等君归来 · 发表于 2016-1-20 15:16

脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？求步骤

暴走的毛毛 · 发表于 2016-1-20 16:09

活生生看饿了

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米米71 · 发表于 2016-1-20 16:34

等君归来发表于 2016-01-20 15:16
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？求步骤

不是用的空气炸锅，就是用油炸的

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米米71 · 发表于 2016-1-20 16:48

等君归来发表于 2016-01-20 15:16
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？求步骤

简单！鸡翅洗干净用白胡椒粉，蚝油，味极鲜，洋葱碎，姜丝，腌制一晚。第二天取出后，你可以用超市买的炸鸡粉直接裹了炸！不过我是用了两勺炸鸡粉做腌制用了，然后用了自己调的面糊炸的！

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米米71 · 发表于 2016-1-20 16:58

暴走的毛毛发表于 2016-01-20 16:09
活生生看饿了

面糊方:淀粉面粉比例1.5:1,用啤酒调匀,不要加鸡蛋和水之类的,就用啤酒调!如果你发现面糊稀了要加淀粉,不要加面粉,因为面粉加多了,炸出来不是脆皮是硬皮!这个面糊的配方是我研究了N次的结果,炸出来效果口感跟饭店有一拼!这个面糊你可以炸海蛎子肉,鱿鱼圈,记住一条,水分大的东西面糊要调的稍厚一些,比如海蛎子就是,水分大,面糊就尽量厚一点,炸肉就可以不要太厚的糊,多做几次你就有数了

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米米71 · 发表于 2016-1-20 16:59

等君归来发表于 2016-01-20 15:16
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？求步骤

面糊方:淀粉面粉比例1.5:1,用啤酒调匀,不要加鸡蛋和水之类的,就用啤酒调!如果你发现面糊稀了要加淀粉,不要加面粉,因为面粉加多了,炸出来不是脆皮是硬皮!这个面糊的配方是我研究了N次的结果,炸出来效果口感跟饭店有一拼!这个面糊你可以炸海蛎子肉,鱿鱼圈,记住一条,水分大的东西面糊要调的稍厚一些,比如海蛎子就是,水分大,面糊就尽量厚一点,炸肉就可以不要太厚的糊,多做几次你就有数了

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