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这款菜品有点小资情调,大虾用橙汁面糊裹上,味道酸甜,口感清脆。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/fb0d32ac5a114e3d922fa35ece2fc84b.jpeg)
食材 大虾6 只,橙汁15 毫升,盐、白胡椒粉各适量,柠檬汁少许,脆炸专用粉200 克,色拉油500 毫升,柠檬1 个。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/359af3988a954824b2898247bc72d806.jpeg)
1. 把大虾去头,从虾背切开,洗净,放入容器中,加入橙汁8 毫升,放入盐、胡椒粉和柠檬汁腌制5 分钟,备用。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/c43c22dd5c00488fa49393287f2f6ea2.jpeg)
2. 柠檬切角,炸粉用9 毫升的橙汁调制成面糊状,备用。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/d9c9310a11be44f8893521de5fe3ae35.jpeg)
3. 色拉油放入炸锅中,烧至八成热,腌好的大虾蘸满面糊下入油锅中,炸成金黄色即可捞出。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/d0a249f0e15f4cc4b334121616a05b88.jpeg)
4. 捞出,沥干油,放入盘中,配上柠檬角即可。 ![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180708/53d29c26126b42bd84466fa9d23c0d86.jpeg)
小贴士 脆炸专用粉可以用面粉和苏打粉混合以后的自制炸粉代替。
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