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海阳白玉黄瓜,俗称白黄瓜,又名“梨园白”,微甜清脆,形状又直又长。海阳白黄瓜属海阳农家品种,是海阳地方特产。说起它啊,脆、嫩、鲜、清香…… “就说那全国独一无二的白黄瓜,细溜溜的身条,顶花带刺,咬一口,微甘爽脆;再咬一口,暑热顿消。黄瓜有清口、利尿、润肺之功效……”这是青年作家刘水清在《海阳风物素描》中对“海阳白黄瓜”的描述,读后不禁让人满口生津。 海阳白黄瓜有水果的特征,可洗净生吃,以肉质脆嫩汁多味甘而闻名。白皮晶莹亮白,具有清热解毒,生津止渴功效,含有丰富的维生素B2,维生素C,维生素E,胡萝卜素等多种营养成份,同时还有葫芦素,柔软的细纤等成份,是难得的排毒养颜,促进新陈代谢的理想食品。 白黄瓜拌蛤肉是海阳当地的一道家常菜。新鲜的蛤肉和黄瓜的结合,拌以葱、姜、蒜、辣椒、香油等各种调料,一道美味的家常菜就已经呼之欲出了。
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