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又是一年开海季，每每这时，烟台人民便会用一桌丰富的海鲜盛宴，迎接着全国人民羡慕的目光。
软糯Q弹的海参、清甜鲜美的螃蟹、鲜甜味美的海胆、肉质弹牙的螺肉……
如果再配上厨师特别的料理手法及典雅静谧的环境相衬托，那便是无比美丽的事情了~
现在我便悄悄告诉你，这些，在烟台金海岸希尔顿酒店的“中华主厨季”中便可轻松实现。
正值开海季，烟台金海岸希尔顿酒店的“中华主厨季”“新派胶东菜 · 御玺聚八鲜”活动顺利展开。为了给食客们带来视觉及味觉的双美体验，酒店特别邀请了从事餐饮行业20余年的陈克智师傅担任酒店中餐厅厨师长，用烟台“八鲜”（本地的鲜美海鲜海肠、海胆、海参、梭子蟹及烟台特色水果苹果、慈梨、葡萄、无花果），为大家呈现出不一样的烟台味道。
新派胶东菜 · 御玺聚八鲜 主厨风采
陈克智
御玺中餐厅厨师长，师从泰国、香 港、广东、青岛等地名师，在继承发扬传统烹调技法的基础上，融汇各家所长，精研新菜，从事餐饮行业20余年，曾在青岛******担任核心副厨师长，和菜品研发组副厨师长，博采众长，中西结合，专注烹饪高品质佳肴。
餐间，陈厨亲自讲解各道菜品的制作方式及特色，本地的海鲜食材，经过陈厨精湛的厨艺洗礼后，变成一道道精致的菜品，以色示人，以香诱人，以味动人，细品之下感受每道菜品独有的烟台魅力。
新派胶东菜 · 御玺聚八鲜 八鲜展示
百煮羊汤浸海参 秋日渐进，又到了温补的季节 此时，来一盅温热的羊汤 正是恰到时节 鲜活脆爽的海参，淋入精心炖煮的羊汤 让海参的鲜美更佳浓郁 每一口都衬托出一个字 “鲜”
轻煎梭子蟹 开海之后的梭子蟹更是肥美的诱人 不同于往常蒸、炒的做法 此次陈厨尝试了轻煎 既锁住了螃蟹的鲜美，又让它有了别样口感 搭配的拔丝苹果 解腻的同时 为这道菜增添了一丝烟台味道
海胆蛋福配鱼子酱 烟台人，怎能拒绝海胆的鲜甜味美？ 精心挑选的新鲜海胆 搭配嫩滑的蒸蛋 再加上点点鱼籽 无比惊艳 一勺舀起 那丰富的口感在口中爆发 仿佛吃进了一个大海般精彩
意境石榴海肠包 没有一个烟台人能逃得过海肠的鲜美 那味道让人魂牵梦绕 品一口酸甜的石榴 再来一口鲜美海肠 此等美味久久不能忘怀
金汤浸黄花鱼 新鲜的食材只需简单的烹饪 方能凸显其鲜美 黄花鱼也是如此 精心调制的金汤 让整条黄花鱼都侵入其中 鱼肉格外鲜嫩 那美妙的滋味只有吃过才知晓
碧绿爆炒海螺片 渤海湾的弹牙大海螺 在大厨细腻的刀工下切成薄片 爆炒过后 那独到的鲜美味 让你从此记住烟台味道
红酒冰镇八爪鱼 用红酒精心腌制调味的八爪鱼 鲜活弹牙 并伴有淡淡酒香 味道在唇齿间碰撞 鲜美滋味 无限回味
风味煎拼带子 鲜美的袋子煎至金黄 滋味十足 再搭配烟台本地扇贝 更显鲜美 尝上一口，灵魂都在颤抖
更多餐厅特色菜品 融入陈厨的创意想法以及烟台本地的苹果、葡萄、慈梨、无花果 升级为全新的烟台味道 惊艳众人
新派胶东菜 · 御玺聚八鲜 席间掠影
大气的中式装修，宽敞明亮的房间，精致的餐具，都凸显了烟台金海岸希尔顿酒店的品质。
随处可见的蓝，仿佛都在暗示着，这一餐，与海有关。
充满仪式感的菜品介绍，让人在品尝美食之前，先领略一番特有的烟台味道。 品尝美食，一定是手机先吃。看到如此精致的美味，一定要拍过瘾了才好。 在热热闹闹的就餐氛围中，感受烟台浓郁的本土文化。 看到这里，想吃鲜活时令海鲜，就来烟台金海岸希尔顿酒店御玺中餐厅，来一品“新派胶东菜 · 御玺聚八鲜”的魅力，绝对让你回味无穷。
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发表于 2021-9-15 15:45
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