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面粉100克 牛奶100克 白糖25克 蜂蜜20克 鸡蛋液50克(一个鸡蛋的量) 玉米油15克 泡打粉3克 小苏打1克,把上述材料搅拌成无颗粒的面糊,静置10分钟。
十分钟后开始烙饼,燃气灶开最小火,不粘锅,不加油。用勺子盛一勺面糊慢慢倒进锅里,这里要注意,要想饼做的圆,往锅里倒面糊的时候保持一个位置,这样饼就会很圆了。
面糊的周边开始出泡泡的时候,就可以用勺子轻轻顺着边缘铲起来翻面,两面都金黄就可以出锅啦。
放凉之后拿一个饼抹上你喜欢的馅,然后再盖上另外一张饼就可以了。
最经典的是红豆沙馅,貌似蓝胖子一直喜欢吃的都是红豆馅的铜锣烧。如果要做咸的肉松,那么两面饼上都要抹上一层薄薄的沙拉酱再加肉松。这样肉松不容易掉出来。 |
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