烟台论坛-烟台社区

标题: 聊聊吃过的江湖饭---北京卤煮 [打印本页]

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 11:44
标题: 聊聊吃过的江湖饭---北京卤煮
聊聊吃过的江湖饭菜---北京卤煮

作者: 幸福海岸11 时间: 2024-8-11 11:51
这东西就一个字。香。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 11:58

幸福海岸11 发表于 2024-8-11 11:51
这东西就一个字。香。

和我一样，逐臭之辈啊

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-8-11 12:09
好！！！！！！！！！！
我很爱吃！！！！！！！
小肠陈，北新桥，门框都吃过，那个六爷的没吃过。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-8-11 12:09
现在三十五块钱到三十八块钱一份。

作者: Hello530 时间: 2024-8-11 12:13
很好，每次去北京都想吃

作者: 缘来是惜 时间: 2024-8-11 12:15
羊肉泡馍就是羊汤泡馒头

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 12:36

缘来是惜发表于 2024-8-11 12:15
羊肉泡馍就是羊汤泡馒头

我在陕北吃的，很讲究。大海碗里埋得硬面饼，粉丝，木耳，黄花菜，还有羊肉，羊汤泡上。
羊肉吃的嘴里流油，面饼越嚼越香，吃羊肉泡馍最好配糖蒜，解腻助食。

作者: 余笙 时间: 2024-8-11 12:39
去淄博么我也吃过

作者: 缘来是惜 时间: 2024-8-11 12:41

hudiegu 发表于 2024-8-11 12:36
我在陕北吃的，很讲究。大海碗里埋得硬面饼，粉丝，木耳，黄花菜，还有羊肉，羊汤泡上。
羊肉吃的嘴里流 ...

没吃过，昨天看电视剧《洛河康家》正好看到过仓爷去西安买棉花对羊肉泡馍的评价

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 12:41

好吃的不是拉面发表于 2024-8-11 12:09
好！！！！！！！！！！
我很爱吃！！！！！！！
小肠陈，北新桥，门框都吃过，那个六爷的没吃过。

厉害，门店大概是九十年代后才开的，早期都是街头摊。
像混沌侯刚建国时都是街头摆摊叫卖馄饨，现在也成北京名吃。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-8-11 14:11

hudiegu 发表于 2024-8-11 12:41
厉害，门店大概是九十年代后才开的，早期都是街头摊。
像混沌侯刚建国时都是街头摆摊叫卖馄饨，现在也成 ...

啊……我完全不知道

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 14:18

余笙发表于 2024-8-11 12:39
去淄博么我也吃过

那是烧烤吧，我回头贴个以往写的淄博篇。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 14:41

好吃的不是拉面发表于 2024-8-11 14:11
啊……我完全不知道

哪个店挂牌百年老店的基本都是吹牛。偶尔吃吃可以，吃多了三高，血脂高，嘌呤高，血压高

作者: 余笙 时间: 2024-8-11 14:43

hudiegu 发表于 2024-8-11 14:18
那是烧烤吧，我回头贴个以往写的淄博篇。

不是，我记错了大哥，是周村丁家煮锅

(, 下载次数: 29)
(, 下载次数: 28)

作者: 缘来是惜 时间: 2024-8-11 15:35

hudiegu 发表于 2024-8-11 12:36
我在陕北吃的，很讲究。大海碗里埋得硬面饼，粉丝，木耳，黄花菜，还有羊肉，羊汤泡上。
羊肉吃的嘴里流 ...

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-8-11 15:43

hudiegu 发表于 2024-8-11 14:41
哪个店挂牌百年老店的基本都是吹牛。偶尔吃吃可以，吃多了三高，血脂高，嘌呤高，血压高

我有次三天连吃三顿晚饭，忽然腻了

作者: 福气满满的大宝 时间: 2024-8-11 15:44
我挺喜欢这口的

以前北京上学跟同学去前门那边有一家店吃、听说是老店老北京人都去的，反正我排斥！除了豆浆跟驴打滚北京东西虽然一般但是不排斥

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 16:34

缘来是惜发表于 2024-8-11 12:41
没吃过，昨天看电视剧《洛河康家》正好看到过仓爷去西安买棉花对羊肉泡馍的评价

洛河是河南的吧，他们对羊肉泡馍什么评价？

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 16:37

余笙发表于 2024-8-11 14:43
不是，我记错了大哥，是周村丁家煮锅

周村没去，没吃过可惜。感觉我吃过的不过九牛一毛啊

作者: 缘来是惜 时间: 2024-8-11 16:37

hudiegu 发表于 2024-8-11 16:34
洛河是河南的吧，他们对羊肉泡馍什么评价？

就是这个评价

作者: 余笙 时间: 2024-8-11 16:38

hudiegu 发表于 2024-8-11 16:37
周村没去，没吃过可惜。感觉我吃过的不过九牛一毛啊

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 16:39

缘来是惜发表于 2024-8-11 16:37
就是这个评价
[qf_video w=1280 h=720 poster=https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240811163706front2_1_ ...

哈哈，是陕西人有意思，还是泡馍有意思？

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 16:47

福气满满的大宝发表于 2024-8-11 15:44
我挺喜欢这口的以前北京上学跟同学去前门那边有一家店吃、听说是老店老北京人都去的，反正我排 ...

前门都一处不错，是个有故事的饭店。

作者: 行云何处去 时间: 2024-8-11 18:29
好吃的真好吃

作者: ghzbb 时间: 2024-8-11 19:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: hudiegu 时间: 2024-8-11 20:01

ghzbb 发表于 2024-8-11 19:58
受不了，内脏类的一口不沾

哈哈，估计余老师也享受不了，有人看这篇文可能捏着鼻子看的。

作者: 芝罘胖胖 时间: 2024-8-11 21:42
去北京吃过几次我个人能接受，估计一般口味轻的接受不了

作者: 鲁网一丈青 时间: 2024-8-12 07:30

hudiegu 发表于 2024-8-11 20:01
哈哈，估计余老师也享受不了，有人看这篇文可能捏着鼻子看的。

太正常不过了吧，萝卜青菜，各有所爱嘛！

作者: 鲁网一丈青 时间: 2024-8-12 07:41

hudiegu 发表于 2024-8-11 14:41
哪个店挂牌百年老店的基本都是吹牛。偶尔吃吃可以，吃多了三高，血脂高，嘌呤高，血压高

是啊！所谓的“病从口入”，很早是指从食品的卫生角度说的。现在可以理解为胡吃海塞对身体健康的影响力了。

物质极大丰富的当下，想吃啥就可以吃啥。可随着年龄增长，身体指标频频亮起红灯，那只能控制饮食了吧。太多高油高糖高盐的美食，令人望而生畏了。年龄越长，饮食更应该回归清淡。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-12 08:19

鲁网一丈青发表于 2024-8-12 07:41
是啊！所谓的“病从口入”，很早是指从食品的卫生角度说的。现在可以理解为胡吃海塞对身体健康的影响力了 ...

你是医生，听你的

作者: 野原银之介 时间: 2024-8-12 11:48
卤煮好吃对于爱吃肉的人是一种无法形容的好吃

作者: 余笙 时间: 2024-8-12 15:59

hudiegu 发表于 2024-8-11 20:01
哈哈，估计余老师也享受不了，有人看这篇文可能捏着鼻子看的。

我不挑食啊大哥

作者: hudiegu 时间: 2024-8-12 16:45

余笙发表于 2024-8-12 15:59
我不挑食啊大哥

哈哈，没想到您这么好养活

这篇文听你的话加了图片，其实我吃过的卤煮没有图中这么多肥肠，感觉这图是图骗。
以我这么多年混吃混喝的经验，酒店饭堂越是漂亮的菜品照片，口味未必佳。到星级酒店吃饭大部分是办事所需，吃的是排场，吃的是感受，大家吃的文质彬彬，饭菜味道也是规规矩矩。
苍蝇馆子街头大排档却能吃出不一样的感受，菜品极度鲜辛香辣，让你吃的淋漓酣畅，喝得放浪形骸，让你欢喜让你愁。
回头你拉肚子得痔疮别找我啊

。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-12 17:05

野原银之介发表于 2024-8-12 11:48
卤煮好吃对于爱吃肉的人是一种无法形容的好吃

唉，没法形容。
因为好吃原因就是你的味蕾喜欢卤煮里大肠内的肥脂，让你越嚼越香，停不下来，真的停不下来。

作者: 余笙 时间: 2024-8-12 17:19

hudiegu 发表于 2024-8-12 16:45
哈哈，没想到您这么好养活
这篇文听你的话加了图片，其实我吃过的卤煮没有图中这么多肥肠，感觉这 ...

相对来讲我更喜欢苍蝇馆，就如大哥说的可以大快朵颐不用伪装，做真实的自己多好

作者: 海小刀 时间: 2024-8-12 21:20
好

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2024-8-13 06:05

缘来是惜发表于 2024-8-11 16:37
就是这个评价
[qf_video w=1280 h=720 poster=https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240811163706front2_1_ ...

着急了咬的腮帮子疼。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-13 06:48

掌声鼓励鼓励发表于 2024-8-13 06:05
着急了咬的腮帮子疼。

现在都是机器掰饼了，其实口味相近，差的就是那个气氛。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2024-8-14 05:06

hudiegu 发表于 2024-8-13 06:48
现在都是机器掰饼了，其实口味相近，差的就是那个气氛。

羊肉泡馍有那么好吃吗？不喜欢泡着吃的东西。

作者: hudiegu 时间: 2024-8-14 05:36
它不是馒头那样软泡，是硬面烤饼掰开小块浇上羊肉羊汤硬泡，这是硬饭，以往是大户吃的。最好去延安榆林，走过路过不要错过。

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (http://ytbbs.com/)